Weinhaus Uhle 什未林飯店：座落於 UNESCO 王侯官邸建築群內的家族經營旅館

一七五一年地址,坐落於什未林之心

Weinhaus Uhle 隱身於什未林歷史悠久的 Residenzensemble 之中,本身就是一座小型城市:飯店、餐廳、酒莊與小酒館齊聚於 Schusterstraße 17, 19055 Schwerin 這個由家族經營的單一地址。自 2024 年起,這座物業已列入聯合國教科文組織世界遺產名錄,讓在什未林的住宿不僅是過夜,更是一堂關於歷史建築的課程。傳統與現代設計在此正面交會,正如旅館所言,這是一個讓每一個世代都能自在舒適的所在。

客房與套房,簡約而現代的線條

飯店刻意維持精緻規模。十六間客房與兩間套房構成過夜選擇,每間皆以俐落線條、柔和色調與高品質材質為設計核心。目標是在不增加視覺雜訊的前提下,交織舒適、風格與休憩,使房間成為門外華麗 Residenzensemble 的靜謐對照。

GOURMETrestaurant「1751」的精緻餐飲體驗

飯店內的 GOURMETrestaurant「1751」擁有一星米其林光環，並擁有清晰的料理主張。主廚 Marcel Kube 帶領的現代精緻餐飲廚房，以在地農產、細膩香氣與出人意表的質地為核心，風格偏向蔬食導向。每一道菜都回歸純粹，講究細節，忠實呈現食材本身的味道。餐廳一旁的 Weinbistro「George」則讓飯店的葡萄酒與小酒館氛圍持續熱絡。

慢旅行細節：電動自行車與電動車充電

對於想以自己步調探索什未林的住客，飯店提供現代電動自行車租借服務，與這座湖泊環繞的城市風光相當契合。現場設有電動車充電站，對於從較遠地區駕車前來的旅人來說，是個貼心的小細節。

門口周邊有何去處

飯店地址位於一個緊密的美食與飲品聚落之中，對於規劃無需開車的夜晚相當實用。鄰近的餐飲選擇包括 Zur gute Quelle（約 28 公尺）、Die Suppenstube（約 32 公尺）、Moazzi（約 39 公尺）、A. Coffee（約 41 公尺）、Brauers Schlossbistro（約 48 公尺）、Baker's Kitchen（約 58 公尺）、Kartoffelhaus（約 62 公尺）、De Fischjung（約 75 公尺）、asiatown（約 77 公尺）、soupière（約 81 公尺）以及 Café Prag（約 83 公尺）。在同一個街區內，飯店本身的 Weinhaus Uhle 位於約 16 公尺處，這也提醒著住客，飯店、餐廳與酒莊其實共享同一個地址。

實用須知

Weinhaus Uhle 集飯店、餐廳、酒鋪與小酒館於一身，並設有私人活動空間，可供婚禮、家庭聚會與企業活動使用，相關資訊刊載於飯店本身的網站。現場設施與活動內容皆由飯店提供說明，並可能隨時間調整，因此在預訂住宿、「1751」餐廳座位或私人活動前，建議直接向飯店確認最新細節。什未林宮廷建築群所在的環境、2024 年的聯合國教科文組織世界遺產地位，以及米其林星級餐廳，是這個地址最吸睛的三大支柱，而整體體驗的其他面向，則圍繞著飯店主動彰顯的「古典遺產遇上現代設計」氛圍而展開。